Güllaç Tarifi: Ramazan Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti

Ramazan ayının simgesel tatlısı güllaç, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla iftar sofralarının baş tacıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tatlıyı, adım adım tarifimizle siz de deneyebilirsiniz. İşte, ev yapımı güllaç tarifi ve püf noktaları!

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 12 yaprak güllaç
• 1 litre tam yağlı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• Nar taneleri ve antep fıstığı (süslemek için)

Güllaç Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

1. Sütlü Şerbet Hazırlama

• Bir tencereye 1 litre sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
• Süt ılık hale gelince 2 su bardağı toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Süt kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz bu aşamada 1 su bardağı gül suyunu ekleyebilirsiniz.

2. Güllaç Yapraklarını Islatma

• Geniş bir tepsi veya servis kabına bir miktar soğuk sütlü şerbet dökün.
• Güllaç yapraklarını tek tek sütlü şerbete batırıp çıkarın ve tepsiye dizin. Yapraklar çok yumuşak olmamalı, hafif diri kalmalıdır.

3. Kat Kat Yerleştirme

• Her kat arasına dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
• Üzerine bir miktar sütlü şerbet gezdirin.
• Tüm yaprakları bu şekilde kat kat yerleştirin.

4. Son Kat ve Dinlendirme

• En üst kata güllaç yaprağını yerleştirdikten sonra kalan sütlü şerbeti üzerine dökün.
• Güllaç yapraklarının sütü iyice çekmesi için oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
• Daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

5. Servis Önerisi

• Güllaç servis ederken üzerini nar taneleri ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
• Soğuk olarak servis yapın.

Güllaç Yapmanın Püf Noktaları

• Güllaç yapraklarını çok fazla ıslatmayın, yoksa dağılabilir.
• Sütlü şerbetin soğuk olması, güllaç yapraklarının kıvamını korumasını sağlar.
• Gül suyu eklemek, güllacın geleneksel lezzetini artırır.
• Ceviz veya fındık kullanarak tatlıya farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

Neden Güllaç Tercih Edilmeli?

Güllaç, Ramazan ayında tüketilen en hafif tatlılardan biridir. İçerdiği süt ve ceviz sayesinde besleyici olmasının yanı sıra, geleneksel lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanır. Ayrıca, evde kolayca hazırlanabilmesi de güllacı özel kılan bir diğer özelliktir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1. Güllaç yaprakları nereden alınır?
Güllaç yaprakları, marketlerin unlu mamuller reyonunda veya aktarlarda bulunabilir.

2. Güllaç ne kadar sürede dinlenmeli?
Güllaç, en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.

3. Güllaç yaprakları neden dağılıyor?
Yapraklar çok fazla ıslatıldığında dağılabilir. Bu nedenle sütlü şerbete kısa süre batırılmalıdır.

Sonuç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı güllaç, bu tarifle artık evlerinizde! Pratik malzemeler ve kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

www.bkcommerce.com.tr